Riso integrale e zucca

La zucca segna l'inizio di una stagione preziosa, dove è necessario scoprire il sole in sè stessi prima di trovarlo fuori, nell'estate che sta per spegnersi e lascia il posto a qualcosa di nuovo che ancora non conosco...
Così io, Gazzè e il suo Uomo più Furbo del Mondo, abbiamo preparato il risotto di oggi, con un riso integrale del Piemonte e la prima zucca della stagione, dolcissima, un pizzico di rosmarino, niente olio per il soffritto, nient'altro per sposare questi sapori splendidi e sentirmi serena...

Alice Manzan
www.ChiccodiCuore.com