Riso integrale e zucca

La zucca segna l'inizio di una stagione preziosa, dove è necessario scoprire il sole in sè stessi prima di trovarlo fuori, nell'estate che sta per spegnersi e lascia il posto a qualcosa di nuovo che ancora non conosco...
Così io, Gazzè e il suo Uomo più Furbo del Mondo, abbiamo preparato il risotto di oggi, con un riso integrale del Piemonte e la prima zucca della stagione, dolcissima, un pizzico di rosmarino, niente olio per il soffritto, nient'altro per sposare questi sapori splendidi e sentirmi serena...

Alice Manzan
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Insalata mista e nocipesche

L'insalata è un piatto che spesso annoia, ma trasformarla in un piatto più colorato, più consistente, più dolce e più vicino al piacere del palato è semplice: 
foglie di lattuga, rucola e radicchio arricchite di noci pesche e semi di sesamo...un crostino al pane integrale, un po' di pepe macinato sopra, un filo d'olio d'oliva e la cena è servita....!

Alice Manzan
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Miele e Noci

Una merenda che remineralizza e combatte la spossatezza e lo stress, ottima per gli sportivi dopo l’allenamento, dove gli zuccheri e i minerali del miele assieme alle noci, ricche di omega3 e omega6, creano un integratore alimentare naturale.

Sbucciate delle noci e lasciatele in un miele dolce nostrano per 1 o 2 giorni e poi gustate un cucchiaio nello yogurt per la colazione o sopra una fetta di pane integrale appena scottato per merenda…

Meraviglioso...

Alice Manzan

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Noci e miele d'acacia

La Malattia

La MALATTIA è il segno di un cambiamento necessario.

Il corpo lo sente prima della nostra mente, il cuore lo sa ma lo tace fino allo scoppio…

Entrate nel dolore ed entrerete nel nuovo giro di vita che vi appartiene e vi aspetta oltre l’angolo…

Non soffocatelo con ogni genere di farmaci, quelli eliminano i sintomi, ma non la radice… sarebbe come cancellare un’inchiostro indelebile…

Aiutate il dolore con il cibo corretto, accompagnate il vostro Corpo al Cambiamento e sarete Leggeri nell’Essere…

 
Alice Manzan
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Colori a tavola...

Impariamo a colorare la nostra alimentazione per davvero...
Non vi serviranno coloranti chimici o strane invenzioni...
Andate al mercato e compratevi due ciuffi di prezzemolo, un broccolo, mezzo chilo di fagiolini, due belle cipolle viola, quelle di Tropea se ci riuscite... scottate tutto in poca acqua salata e lasciate raffreddare per creare un'insalata fresca per la sera e ricca del colore verde, il colore della depurazione e quindi della pace con le nostre emozioni....

Alice Manzan
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Menta fresca & Cuore aperto

Quando le tensioni annebbiano la mente e il caos sovrasta il fluire delle emozioni, la MENTA è il rimedio migliore!
Un infuso tiepido di menta aiuta a sciogliere una pancia tesa da troppo stress e apre la via al cuore con un profumo che ci riconnette alla memoria di noi stessi.

Questo è solo uno dei tanti rimedi per liberare corpo e mente con i Revolution Food Magazines!

Alice Manzan
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Un po' di me e delle mie mani in pasta

Un estratto dal Revolution Food Magazine "Sweet Sweet Sugar" 

"Se c’è una cosa alla quale da piccola non sapevo resistere erano proprio le TORTE, o meglio…l’IMPASTO. La ricetta di una torta per me era una formula magica e quello che succedeva mischiando farina, uova e zucchero era un mistero. Avevo bisogno di capire, di sentire e toccare, di affondare le mani nell’impasto, di sporcarmi rigorosamente i fianchi di farina dove mi strofinavo le dita, e ancora dentro fino al gomito, fino a strapazzare una povera pasta frolla che si lasciava torturare da una bambina curiosa di conoscere l’alchimia in un mondo dove tutto spesso era troppo banale. I miei primi esperimenti in cucina risalgono alle crostatine bislacche con gli avanzi della pasta dopo che mia madre aveva infornato i suoi dessert. L’adolescenza ha visto torte di yogurt bruciarsi per amore e poi via di casa, verso la patria dei biscotti al burro e dello zucchero messo ovunque, anche nei crauti, forse per coprire l’amarezza di certi rapporti umani, forse per rincorrere il dolce bisogno di sentirsi amati."

Torta Avocado e Agave, Biancocuore alla melata di bosco e pane integrale alle banane con malto di riso...

Ecco qui le ricette dedicate ai dolcificanti naturali e molto altro......

Alice Manzan

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Tisane per la Pulizia del Corpo

Le TISANE sono il modo più semplice che possediamo per assomigliare alla Natura...
Mentre sorseggiamo un TE' con le ERBE AROMATICHE, facciamo scorrere in noi il PRANA, l'energia vitale, come un fiume che raccolga per noi la PUREZZA dell'acqua e la BELLEZZA dei fiori...

Le Tisane e i segreti per la Pulizia del Corpo li puoi trovare qui!

Alice Manzan

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Mangia con le mani!

Mangiare con le mani è il dono più bello che possiamo fare al nostro corpo…

Non è la pratica del selvaggio delle foreste..

E’ l’arte delle mani che imparano di nuovo a prendere contatto con il cibo e a mangiare con tutti i sensi aperti. Una mano occidentale non sa com’è fatto un chicco di riso, non sa fino a che punto la pressione delle dita possa sollevarlo o romperlo a metà… 

Equilibrarsi con il cibo significa anche prendere la misura di ciò che mangiamo, fidarsi del tatto, aiutare il palato ad accogliere un sapore nuovo che prende vita nella materia…

Tutti sappiamo mangiare con gli occhi…ma gli occhi spesso mentono…

Rendetevi ciechi e aprite le percezioni… quello che sentirete sarà il Sapore del Cibo!

Alice Manzan

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Torta di Pesche senza zucchero

La scorsa settimana ho fatto scorta di NOCIPESCHE al mercato, ben mature, succose e dolci...… Mangiate così semplici sono ideali per ottenere vitamina A e C, cotte leggermente ci aiutano ad assumere le fibre insolubili in grado di regolare l’intestino…

La pesca, come quasi tutta la frutta, è dolce… sfruttiamo lo zucchero naturale della frutta per preparare una torta dall’impasto liquido, che si prepara in un attimo…

Per prepararla occorrono:
4 pesche tagliate a fette e disposte sul fondo di una bella tortiera…
e per la pastella:
2 uova
200 ml latte
100 g di farina di riso

E infornate a 180° per 50-60 min, fate la prova stecchino!

Io ho aggiunto un pizzico di cacao amaro per dargli un sapore diverso...
Gustatela ancora tiepida...

A presto,

Alice Manzan 

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Torta di Pesche decorata con Cacao e Semi di Girasole

Una colazione diversa...leggera e dolce, anche senza zucchero!

Sheron e il suo concetto di "fetta di torta"

Frullato mela&mirtilli

Ospiti in arrivo e 5 minuti di tempo?
E' possibile inventarsi qualcosa di buono e sano in un attimo con quello che si ha in dispensa:
frullate qualche mela, una manciata di mirtilli e un goccio di latte di riso ben freddo...
Abbiamo un latte poco grasso e per me, più facilmente digeribile, e due frutti spezza-fame ricchi di vitamine, sali minerali e fibre.

Questo mix si adatta ad un regime dietetico dimagrante, ma soprattutto, aiuta anche i più pigri a mangiare frutta per spezzare il pomeriggio...!

Buona Pausa...
Alice Manzan
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Pasta integrale con peperoncino e curcuma

Il gusto della PASTA INTEGRALE è meraviglioso e intenso, mi piace gustarla in modo semplice, con un filo d'olio d'oliva a fine cottura, peperoncini rossi tagliati grossolanamente e poi spolverare il tutto con la curcuma...

CUCRUMA e PEPERONCINO sono spezie della salute, favoriscono la circolazione sanguigna e abbassano il colesterolo. Impariamo ad usarle come ci suggerisce l'Ayurveda: come per ogni spezia, una piccola quantità è benefica, una grande quantità è veleno e rischia di invertire il suo effetto.

Un bel peperoncino rosso e la punta di un cucchiaino di caffè per la curcuma, saranno più che sufficienti per due porzioni di pasta...!
e ora sbizzarritevi con i colori!


Buon Pranzo!
Alice Manzan
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